黄皮洋葱是经提纯复壮的洋葱一种洋葱优良品种，鳞茎扁圆形或圆球至高桩形，外皮铜黄色至淡黄色，肉质微黄色。肉质致密细嫩，味甜而辛辣，品质好、产量高、耐贮藏，适宜华北、西北、东北等地栽培。
用于栽培的早熟优良品种有极早生金球二号、锦球等，中早熟的有黄金大玉葱、泉州中甲高黄、泉州黄二号；晚熟则有红叶三号、大宝等。为了免于损失，黄皮洋葱不可自留种。