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牛肉的来历与科学检验的实践验证

更新时间:2016-07-12 17:18:43点击次数:1438次

食用牛肉最早来源于欧洲中世纪。当时猪羊肉是平民百姓的食用肉,而牛肉是王公贵族享用的高级肉品,尊贵的牛肉被他们烹调后,在特殊场合膳用,以彰显主人的贵族身份。

sirloin steak 的来历!传说英国某位王子很喜欢吃牛肉,有一天吃了一块特别美味的牛排,高兴之下把这种牛排封了爵位——siro .在十八世纪英国已经成为牛肉的食用大国。到了十九世纪中叶已成为美国人的最爱。今天英美国家不仅是牛肉的消费大国,而且还是牛肉的出口大国。

但在亚洲,人们对牛肉有着两极话的反映,比如日本把牛肉发展到及至……。对中国人来说:牛肉占肉食品消费的60%以上,仅超越猪肉,牛肉是全世界人都爱吃的食品,蛋白质高、脂肪含量低,所以味道鲜美、受人喜爱、享有“肉中轿子”的美称。

<<本草纲目>>指出 牛肉能“安中益气”养脾胃、强筋骨、补虚壮健,消水肿、除湿气”。健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉最重要的一部分。阿诺德 施瓦辛格和弗兰克 哥伦布听到这个所谓“最新进展”时,一定会感到忍俊不禁,因为他们两早在70年代起就开始将牛排作为主餐。


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